Rica receta de la mano de Carmen (Feel the flavour en Instagram) Ingredientes: Preparación: Tritura los garbanzos con el limón y las láminas más el AOVE hasta adquirir la consistencia deseada. Por otro lado corta las zanahorias en tiras y llévalas a la airfryer 10 min a 180 grados con AOVE y comino. Mientras, dora en […]
Fricassé de espárragos verdes y trufa negra
Una variante de la receta francesa para disfrutar de todo el sabor de esta verdura en plena temporada Llega el mes de febrero y llegan los espárragos a nuestros mercados, aunque es cierto que ya los podemos encontrar a lo largo de todo el año para preparar mil y una recetas, como revueltos, tortillas, croquetas, […]
Crema de boniato con trufa negra
La trufa negra otorga distinción a este sabroso plato de invierno Llamado batata, patata dulce o boniato, este tubérculo llegó a Europa a finales del siglo XV de manos de Cristóbal Colón. Actualmente, en la provincia de Málaga se encuentra la mayor producción de Europa, ya que el clima de la zona favorece su crecimiento. […]
Crema de Coliflor con Capricho de trufa negra
La versatilidad de esta verdura permite elaborar suculentas recetas Hay quienes la adoran y quienes prefieren no probarla. Hablamos de la coliflor. Emparentada con el brócoli, esta verdura se encuentra en su mejor momento durante los meses de septiembre y enero, en cuanto el tiempo comienza a ponerse algo más fresco, aunque bien es cierto […]
Traditional grandmother’s meatballs
Today we will make a very typical Spanish food, «traditional grandmother’s meatballs» that we ate when we were a child and not often lacking in Spanish restaurants. The meatballs is a dish well known in many countries in Europe, America, EU,etc. This dish is very easy and that in each place where people live adapts […]
Turnedó de ternera
Toques de trufa para esta popular receta francesa El turnedó o tournedó es un corte de carne de la parte central del solomillo de buey o ternera. Popular de la cocina francesa, el turnedó se prepara con un buen trozo de carne, envuelto por una fina lámina de tocino de cerdo. Su cocción es muy […]
Crutones de polenta con mayonesa de trufa
Unos sticks irresistibles con sabor a Italia La gastronomía de Italia es conocida en todo el mundo, gracias a sus pastas y sus pizzas, sin olvidarnos de sus risottos, aquí puedes leer la receta de risotto de castañas y trufa negra, o la tradicional polenta. Elaborada con diferentes cereales, la más popular es la polenta […]
Pasta trufada
Sabor intenso para el ingrediente más internacional Hablar de pasta, es hablar de Italia. La gastronomía de este país posee un gran recetario, en el que se incluyen desde los clásicos risottos hasta su pasta rellena, aquí puedes ver cómo preparar unos raviolis, o la polenta, uno de los platos más populares y consumidos (pincha […]
Pollo asado con piel de trufa
Un producto clásico para un plato excepcional Existen desde recetas clásicas, como el pollo al chilindrón, al ajillo o en pepitoria, a elaboraciones que han llegado de otros países como la causa limeña, típica de la gastronomía de Perú, el pollo Tikka masala o el pollo al curry tailandés. Hace un tiempo, os contamos la […]