Rica receta de la mano de Carmen (Feel the flavour en Instagram).
Ingredientes:
- 200 gr arroz
- 1 cebolla
- Parmesano
- Trufa fresca
- Shitake
- 1 L caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita colmada de mantequilla
Preparación:
Pica la cebolla y dórala en una olla. Cuando la cebolla esté doradita, añade los shitakes a la olla y saltéalos durante 10 min. Añade el arroz e intégralo con la mezcla un par de minutos. Seguidamente añade el vino blanco y el caldo de pollo hasta cubrir la mezcla y ve removiendo. Conforme el arroz absorba todo el líquido, ve añadiendo más caldo de pollo hasta acabarlo. Termina añadiendo la mantequilla e integrándola bien y añade el parmesano rallado. Cuando tengas la cremosidad deseada, emplata, añade más parmesano, trufa y a disfrutar.
