Os dejamos una receta de la mano de Carmen (@feeltheflavour)
Ingredientes:
- 60 gr parmesano
- 1 yema de huevo
- 50 gr shiitakes
- 100 ml Nata para cocinar
- Jugo de trufa
- Trufa fresca
- Parmesano rallado
- 100 gr espaguetis
Preparación:
Lamina los shiitakes y dóralos en una sartén con AOVE. Hierve los espaguetis por un lado. Por otro lado, añade la yema al parmesano e integra bien. A continuación añade la nata hasta formar nuestra salsa. Incluye los espaguetis en el bol de la salsa y mezcla bien. Emplata los espaguetis, añade nuestros shiitakes que habíamos reservados anteriormente, parmesano y bien de trufa rallada y a disfrutar.
