¡Hola amigos! La trufa es un condimento gourmet cuyo sabor y olor apasiona, nosotros decimos que es el alimento mágico para poner chispa a cualquier plato y para hacer cualquier simple comida, un manjar. Lo cierto es que en España no tenemos tradición de comer trufa en nuestro día a día, muchos quizá no han probado nunca su sabor y otros la usan en muy puntuales ocasiones para darse...

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¡Hola a todos! Siempre os hemos contado por redes sociales, por teléfono o cuando nos visitáis, lo buenos que están nuestros productos. Nuestro foie es el que más nos gusta, nuestras láminas de aestivum las hacemos como nos las haríamos en casa, nuestra conserva de melanosporum está cocinada con el mismo cariño... pero hoy no os queremos hablar del sabor y el olor de los productos de M...

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Crema de trufas

Publicado por:Manjares | En tu cocina, Trufa negra
La receta de la Crema de Trufas más rica.... Ingredientes 1 litro de caldo de carne. 6 cucharadas de nata. 2´5g de mantequilla. 2 cucharadas rasas de harina. 2 trufas melanosporum frescas o en conserva de Manjares de la Tierra Aceite. Sal. Elaboración Cortar 1 trufa en láminas y rallar la otra. Dorar la harina en la mantequilla, verter el caldo caliente, removi...

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Hoy venimos a contarte una receta muy sencilla que es como se disfruta la trufa negra de verdad. Para hacer unas ricas Láminas de Trufa, necesitas: Ingredientes Pan Trufa fresca Tuber Melanosporum Aceite de oliva virgen extra Sal maldon Utensilios Laminadora de Manjares de la Tierra Elaboración Laminar finamente la trufa, cubrir con aceite de oliva suave y dejar...

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Is Melanosporum truffle aphrodisiac?

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
  The word aphrodisiac comes from Aphrodite, the Greek goddess of love, born of the sea. It is considered that something has aphrodisiac power to everything that causes sexual instinct.                                                           Aphrodisiacs are often associated with marine products association perhaps by Aphrodite, symbol of the sexual, the ero...

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The mystery of the Black Truffle.

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
    We know or think we know whole Black Truffle but there isn't  a year the same to another year. We think we will have a good campaign and that it will be good harvest and then it starts to get hot and it's not raining in months. So is the Black Truffle, Unpredictable!   Since its beginning, It  need weather conditions for their development.                       ...

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Black Truffle, Welcome!

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
  Black Truffle, welcome! This November, begins the first truffle melanosporum collected. According to the land and the weather where they grow will be more or less mature on this date.   However December and January are the months for excellence, when it reaches its best aroma and flavor.           In February Melanosporum black truffle is black inside and ...

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Varieties of truffles

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
  People are interesting in to know about the truffles because becoming increasingly is best known. There are programmes of cooking on Tv, articles in magazines and there are many restaurants that they have truffle in your menu.                                               There are many truffles but the most important for the cooker are this varieties that I go t...

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Why we like so much the melanosporum truffle?

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
    TheMelanosporum truffle or Winter black truffle has a taste and aroma unique.   People like to compare with other food or other things, to express this taste so special.                                                 However, we can't express our sensations because the melanosporum truffle has a mixtu...

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The black truffle: special and unique flavor

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
  The black truffle: special and unique flavor.     We will make a very typical Spanish food, "traditional grandmother's meatballs" that we ate when we were a child and not often lacking in Spanish restaurants. The meatballs is a dish well known in many countries in Europe, America, EU, etc. This dish is very easy and that in each place where people live adapts it with spices, co...

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