Antiguamente, las Trufas se recogían con cerdos, aunque ese uso se ha abandonado por comodidad, ya que es difícil transportar y domesticar a este animal. Con los perros, estos problemas desaparecen, una vez adiestrados para esta tarea. No es necesario que pertenezcan a ninguna raza en especial, lo esencial es saber adiestrar al animal desde pequeño y saber sacar todo el partido de su instinto.

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