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Para nuestros productos envasados utilizamos la misma calidad que caracteriza a la Trufa fresca pero con un calibre más pequeño. Nuestras conservas proporcionan la posibilidad de disfrutar de la Trufa durante todo el año, con todas las garantías de calidad, aroma, sabor e higiene. Las conservas se benefician del paso del tiempo, adquiriendo sabores y aromas más acusados.
 
La preparación de nuestros productos elaborados se lleva a cabo de manera artesanal pero con los controles  y procesos industriales de hoy: autocontrol esterilización en autoclave, análisis de puntos críticos etc. Todo esto basado en los principios de APPCC ( análisis de peligros y puntos de control crítico)

Con respecto al  envase, el diseño de tarros, para su venta al detalle o Restauración, nos permiten ofrecerle formatos desde 15 grms. hasta 350 grms. Podemos estudiar  formatos que se ajusten a sus necesidades de precio, escandallo en cocina, lugar de destino...

Todas las conservas de Manjares de la Tierra, llevan en su etiquetado la variedad de trufa claramente especificada. Ninguno de nuestros productos contienen colorantes ni conservantes.

Estamos comprometidos en hacerle llegar la más amplia gama de productos de calidad.

La ultracongelación consiste en una congelación muy rápida, en la que somete a los productos a temperaturas inferiores a -40 °C, lo que permite preservar al máximo la estructura física de la trufa durante largos periodos de tiempo. La conservación de los productos ultracongelados debe ser a temperaturas inferiores a – 18 °C.

Ultracongelamos las trufas para que conserven características sensoriales y organolépticas, además nos ayuda a evitar el desarrollo de microorganismos.

Disponemos de tres formatos de trufa congelada:

Los tres formatos de trufa se sirven en bolsas al vacio de 500 grms.

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